Қашықтықтан оқыту барысында «тамақ дайындау» тенологиясымен таныстыру.

Коронавирус пандемиясына байланысты атыраулық студенттер қашықтықтан оқиды. Сервис колледжінде оқудың қалай өтетіні туралы оқытушылар мен студенттерден білдік. – Менің студенттерім-болашақ аспазшы-кондитерлер, оларға тағамды қалай дайындау керектігін түсіндіру үшін мен бүкіл процестің бейнесін жұмыс алгоритмімен бірге түсіріп, YouTube-ке орналастырамын, содан кейін осы бейнеге сілтемені біздің студенттік чатымызға тастаймын. Балалар қарап, содан кейін олар осы тағамды өздері дайындап, мұғалімге жіберетін бейне түсіреді. Бұдан әрі ZOOM бағдарламасы бойынша оқытушы мен студенттер тапсырмаларды орындау бойынша қателерді пысықтайды, студенттер сұрақтар қояды, болашақ жұмыстардың жоспарлары талқыланады. Барлық тапсырмалар “Platonus” арнайы бағдарламасына енгізілген, оның ішінде Дәрістер, слайдтар, перспективалық жоспарлар, яғни теориялық жұмыс. Студенттер пароль арқылы осы бағдарламаға кіріп, тапсырмалар алады, орындайды және оқытушыға жібереді, – дейді өндірістік оқыту және арнайы пәндер шебері Әсел Жайлауова. – Қазір бізде емтиханға дайындық жүріп жатыр. Әрине, қазір мұғалімдер сабаққа дайындалуға көп уақыт алады, ауылдық балалар үшін Интернет жиі қатып қалатынын ескеру қажет. Оқуда ата-аналар үлкен көмек көрсетеді. Бұл әсіресе бізден үйренетін есту қабілеті нашар балаларға қатысты. Екінші курс студенті Аяна Елубай-болашақ аспаз-кондитер. Бұл мамандыққа кездейсоқ келген жоқ. Қыздың анасы аспаз болып жұмыс істеді. Аяна әрдайым кондитер болуды армандады, ол шоколад, мастика, карамельден тәтті торттар жасау процесін ұнатады. Бүгін сыныптастарымен бірге қыз практикадан қашықтықтан өтеді. – ТЖ басталғанға дейін екі апта бұрын біз “Шафран”кафесінде тәжірибеден өттік. Бұл өте қызықты болды. Біз кәсіби асүйде жұмыс істедік, онда барлығы шын мәнінде болды: тарату, тапсырыстар және тағамдарды тез және сапалы дайындау қажет болды. Бұл керемет тәжірибе, – дейді Аяна. – Бірақ екінші жағынан, қазір біз үйде жұмыс істеген кезде бәрін бір тағаммен Мұқият жасаймыз, асықпай, жақсы есте сақтаймыз, қателіктерімізді көрсететін оқытушымыздың бақылауымен. Мен сұранысқа ие маман боламын деп үміттенемін. Өйткені, ең бастысы-сіздің жұмысыңызды жақсы көру және одан ләззат алу. Бірінші курс студенті Яна Егембердиева шаштараз-модельер мамандығы бойынша оқиды. – Әдеттегі сабақтармен салыстырғанда, Қашықтықтан оқытуға көп уақыт кетеді, көптеген тапсырмалар болды. Екінші жағынан, біз әртүрлі интернет-платформалар туралы көбірек білдік. Жеке өзіме сабақ оңай және түсінікті болады, – дейді Яна. Сервис колледжінің директоры Галина Буревская атап өткендей, колледждің барлық студенттері оқуға тартылған, оқытушылар үнемі сабаққа қатысуын тексереді және маусым айының соңында емтихандарды әдеттегідей қабылдайды деп үміттенеді. – Қашықтықтан оқытуға көшу кезінде біз барлық жұмыс компьютерлерін мұғалімдерге үйге бердік, Интернетті ретке келтірдік, – деді Галина Буревская. – Біз барлық студенттердің Интернетке қол жетімді екендігіне көз жеткіздік. Оқытушылардың оқушылармен тұрақты кері байланысы жолға қойылған. Қазір біз WorldSkills халықаралық байқауының облыстық кезеңіне дайындалып жатырмыз, оның мақсаты жұмысшы кәсіптерінің беделін арттыру және шеберлік дағдыларын дамыту болып табылады. Бұл байқауға біз жыл сайын қатысамыз. Екі жыл бұрын біздің оқытушылар мен студенттер шаштараз ісі бойынша бірінші және наубайхана бойынша бесінші орынды иеленді. Мұндай жарыстарға қатысу біздің түлектеріміздің жұмысқа орналасуына көмектесетін баға жетпес тәжірибе береді. Айтпақшы, колледжде жұмысқа орналасу 78 пайызды құрайды, балалар кейде академиялық демалыста болады, әйтпесе бұл көрсеткіш әлдеқайда көп болуы мүмкін.